Dans un saladier mettez :

500g de brocciu à écraser à la fourchette,

ajoutez 50 gr de farine,

150 g de sucre,

4 œufs,

et le zeste un citron.

Bien mélanger et verser le tout dans un moule a manqué beurré ou un moule en silicone.
Faire cuir 20 minutes à four chaud  (180°/200°)
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.


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