vendredi 18 septembre 2009
DAURADES à l'anis et au fenouil
Temps de preparation 15 minutes
temps de cuisson 25 minutes
Pour 4 personnes
2 dorades
2 fenouils 2 citrons
100 g d'olives dénoyotées
1 cc d'aneth
1cs d'anis
huile d'olive, sel poivre.
Preparer une marinade en mélangeant l'anis en poudre, l'aneth, le sel ,le poivre,un jus de citron et l'huile d'olive.Répartir cette préparation à l'interieur et à l'exterieur du poisson. Laisser mariner 1 heure à température ambiante.
Couper le fenouil finement à la mandoline ainsi que le citron. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive.Salez, poivrez. Ajouter les olives noires dénoyotées coupées en 2.
Dans un plat déposer, le fenouil- citron -olives, les dorades. arroser avec le reste de la marinade. Enfournez 25 minutes à 1 h à 180°c
voici assiette et filet levé par ma fille
mercredi 24 juin 2009
ORANGES AMERES Confiture
Ma confiture est terminée ! j'en ai fait quelques petits pots.
8 à 10 oranges amères
2 oranges douces
2 citrons
3l d'eau
1kg de sucre
Lavez les oranges et 1 citron,coupez les en lamelles fines,retirez les pépins, les consever dans un bol d'eau pendant 48 heures.
Mettez les oranges et citron dans votre bassine a cuire dans les 3 l d'eau.
Laissez macérer pendant 24 heures.
Puis portez à ébullition pendant 35 minutes environ.
Laissez macerer encore 24 heures dans cette cuisson.
Pesez eau et fruits, et ajouter dans la bassine un poids equivalent en sucre ( 1 k g)
Portez à ébullition 1heures 20
Préparez 1 jus de citron, passez l'eau des pépins à travers un linge.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et l'eau des pépins d'oranges.
Mettre en pots la confiture chaude.
mercredi 29 octobre 2008
Poivrons à L'huile
Bonjour !
Comme il pleut, ce matin j'ai fais des poivrons à l'huile d'Olive.Que voilà ...
Lavez,coupez,épipenés les poivrons jaunes et rouges,les faire griller puis les peler.
Remplissez un bocal de poivrons avec thym frais, laurier, ail ou oignons grelots, et des grain de poivre noirs.
Couvrez largement d'huile d'olive et fermer.conservez une semaine au frais avant de consommer.
http://www.annu-forums.fr/divers-non-classes-c-37.html
http://www.root-top.com/topsite/aufildespoints/in.php?ID=1208
mercredi 22 octobre 2008
PAIN DE CAMPAGNE à la machine
405 ml eau
2c.à café sel
1c.à soupe de sucre
560g farine spéciale pain
130g farine complète
2c.à café de levure boulangère sèche
150g de noix ou noisette
Versez dans la cuve l'eau,le sel,le sucre,ajoutez ensuite les 2 farines et la levure.Selectionnez le programme 2,la couleur de la croûte.
Au bip sonnore ajouter si vous le désirez les noix ou les noisettes.
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et pour m'encourager n'oubliez pas
samedi 4 octobre 2008
info site cuisine
Site à decouvrir ...!!!
lundi 29 septembre 2008
Gâteaux aux Quesches !!!
125 g de farine
200 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de beurre salé fondu
100ml de lait
500g de quesches coupées en 2 et dénoyautées
( 25 g de beurre + un peu de sucre vanillé)
Mélanger la farine le sucre la levure,ajouter les oeufs, le beurre fondu, le lait, pour obtenir une pâte bien homogène.Répartir cette preparation dans le moule en silicone, et disposez les fruits.
Cuire 20 mn, th 6/7 ou 200°c ensuite sortir le gâteau du four mettre le beurre en dés etsaupoudrez de sucre vanillé.Cuire encore 10 à 15 mn.
lundi 25 août 2008
PAIN COMPLET
Pain à la farine complète 
Versez l'eau,le beurre fondu,le sel et le sucre au fond de la cuve. Ajoutez les farines puis la levure boulalangère, .Sélectionnez le programme et la couleur de la croûte désirée. 
Pour un pain 550 g environ
220 g de farine spéciale pain
200g de farine complète
20 g de beurre
220 ml d'eau
2 c à café de levure boulangère spéciale pain
2 c à café de sucre
1 c à café de sel
dimanche 24 août 2008
Pizza
J'ai fais la pâte dans la machine à pain.
Garniture de tomates - jambon - mozzarella - champignons - enchois - olives noires - origan - sel et poivre
Recette Pâte à Pizza pour 1250 g
Temps 1h 25
400ml d'eau
2,5 c à soupe d'huile d'olive
2,5 c à café de sel
800 g farines spéciale pain
2,5 c à café de levure boulangère sèche
versez dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant: eau, huileet sel.puis ajoutez la farine et la levure. Sélectionner le programme
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lundi 11 août 2008
PAIN MULTI-CEREALES
Mettre dans l'ordre suivant les ingrédients dans votre MAP puis programme 3 ( Moulinex Home Bread Baguette )
275 g d'eau
1 c 1/2 à café de sel
500g de farine à PAIN multi-céréales
1 sachet de levure "francine"
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samedi 21 juin 2008
MACHINE à PAIN
MA PREMIERE BRIOCHE...!!
LA RECETTE...!!!
Versez dans la cuve les ingredients dans l'ordre suivant:
80 ml de lait
4 oeufs
200 gr de beurre ramolli
2 c à café de sel
70 gr de sucre
Ajouter 575 gr de farine spécial pain et 3 1/2 c à café de levure boulangère sèche.
Temps 3 h 50
Je peux vous qu'elle était délicieuse.
